虾青素是一种类胡萝卜素的一种，是一种天然抗氧化剂，能够有效清除细胞内的氧自由基。虾青素具有较强的抗氧化活性，具有提高动植物免疫力特性。本期纳美特小编就为大家分享：虾青素在水产养殖领域的主要应用有哪些？

研究表明，虾青素可以显著增强动物的免疫力，提高动物对恶劣环境的抵抗力。在饵料中添加虾青素可增强对虾的抗病力，提高其存活率，还可以削弱紫外线辐射对其的伤害。当然，虾青素作为主要色素物质，其优异的着色效果也被养殖户所认可。例如河蟹、对虾、小龙虾、石斑鱼等水产养殖品种在养殖过程中可以使用虾青素进行提色。此外，虾青素同维生素E一样是一种强大的抗氧化剂，还可以使细胞有效进行新陈代谢，促使细胞内的蛋白质更好地发挥功能。

虾青素有天然虾青素和人工虾青素之分。天然虾青素呈深红色，人工虾青素呈暗红色，偏向于铁锈色。

一、天然虾青素与人工虾青素的区别

1、生理功能

天然虾青素一般为100%左旋和右旋结构，抗氧化能力超强，人工合成的虾青素为100%消旋结构，没有任何的抗氧化能力，已经不具有虾青素应有的生物功效，因此只能作为化工染色剂使用。

2、应用效果

人工合成虾青素的生物吸收效果也较天然虾青素差。

3、生物安全

利用化学手段合成虾青素时将不可避免的引入杂质化学物质，如合成过程中产生的非天然副产物等，将降低其生物利用安全性 。

二、虾青素对水产动物机体的作用

调节体色：

像河蟹、对虾、金刚虾等活体颜色为青色，虾青素颜色主要取决于甲壳下面真皮层中散布着的色素细胞。在这些色素细胞中,以含有虾红素的细胞为多。

虾红素属于类胡萝卜素,该色素原为橙红色,可与不同种类的蛋白质相结合,变为蓝紫或青绿等其他颜色，则成为虾青素。机体虾青素含量越高，体色越鲜亮，价值也会相对较高。

调节体质：

虾青素对于身体来说是非常重要的物质，它能够抵抗自由基侵害身体，进而起到抗氧化以及提高免疫力的功效。

超级VE：

我们知道VE是脂溶性维生素，具有抗氧化性。而天然虾青素具有一般VE的所有抗氧化功效，同时虾青素还具有很好的抗炎症效用！

三、虾青素在水产养殖中的实际应用

机体虾青素含量跟其抵御外界恶劣环境的能力是呈正相关的，也就说机体虾青素含量越高，其抵御外界恶劣环境的能力就越强。

虾青素水产养殖应用-河蟹：

在河蟹养殖中造成损失较严重的疾病就是“水瘪子”。“水瘪子”其实是河蟹的“肝胆综合征”的表现。经过多年区域调研，在使用含有虾青素的海洋红酵母进行拌料的河蟹“水瘪子”症状明显少于其他未使用海洋红酵母的养殖区。

虾青素水产养殖应用-小龙虾：

小龙虾自身无法产生虾青素，主要是通过食物链——食用微藻类等获取到虾青素，并在体内不断积累产生超强抗氧化能力。虾青素能有效增强小龙虾的抵抗恶劣环境的能力及提高繁殖能力。所以虾青素是小龙虾如此顽强生命力的强有力保障，当小龙虾在缺少这些含有虾青素微藻的环境中反倒难以生存。

虾青素水产养殖应用-石斑鱼：

石斑鱼品类中尤其是东星斑，以其体色鲜艳、肉质细嫩、营养价值高而闻名。而价格是随体色进行波动的，体色越鲜艳，价格越高。而体色的鲜艳程度则取决于体内虾青素的含量。因此石斑鱼类养殖全程中，虾青素是必备的。

虾青素水产养殖应用-对虾：

（1）食用虾青素可有效增强对虾转肝期肝胰腺的发育。

（2）虾体发蓝但活力较好时，使用虾青素有效改善体色。

（3）使用虾青素可快速增强机体抵抗弧菌等细菌的侵染。

注：虽然虾青素是从虾身上发现的，但虾本身并不具备合成虾青素的能力，水生环境中的藻类才是虾青素的原始来源，虾也是吃了藻类之后才在体内才有了虾青素的存在。

其中，雨生红球藻虾青素含量较高，雨生红球藻中虾青素含量可达干重的3.0% ，甚至更高，被誉为天然虾青素的“浓缩品”。当环境中含有虾青素的藻类数量不足时，机体内的虾青素会随着时间推移逐渐变少，机体的抵抗力会极大变弱，易产生应激等现象。

随着科技进步，经过进一步的萃取、提炼，研制的虾青素左旋结构不断提升，充分满足水产养殖的需求，节约成本，提高性价比。

以上就是纳美特小编为大家介绍的虾青素在水产养殖领域的主要应用，更多关于农化增效产品，请关注我们，我们将竭诚为您服务。

苏州纳美特生物科技有限公司作为国内5-ALA企业的领军人物，苏州纳美特每时每刻都在努力将农化刺激素产品普及到全中国的增效剂以及肥料市场。也希望纳美特产品能帮到更多的农资用户提升农产品品质、助力农业经济快速发展。