虾青素在草莓种植的增效应用

何为虾青素？

虾青素，正式的化学名称为3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素，是一种酮式类胡萝卜素，通常以红色固体粉末形式存在，其分子结构类似于脂类物质，因而不溶于水，但是可溶于非极性的有机溶剂，包含氯仿、丙酮、苯等。据相关研究资料，虾青素的化学分子式是C40H52O4，相对分子量596.83800，闪点（燃点）435.8摄氏度，一般放置于通风、干燥地方的密封保存，保持温度-20°C，避免接触氧化物。

虾青素绿色农业应用

虾青素主要作用

虾青素主要存在于海洋生物中，尤其是三文鱼、藻类、鳟鱼、酵母菌、虾，能够起到一定的显色作用。

虾青素的抗氧化能力极强，主要阻断氧化的反应链。很多知名的抗氧化剂，比如番茄红素，抗氧化能力相比虾青素差了1800倍左右。虾青素通过抑制自由基引起的脂质过氧化作用从而降低脂质的过氧化作用，还可以用于清除硫化物、二硫化物及二氧化氮等。

虾青素主要作用

虾青素在草莓种植的增效应用案例

随着消费者对草莓果实品质及果品安全方面关注度的提高，加强生物肥料和农药的推广应用已成为草莓产业可持续发展的必然趋势。叶面喷施虾青素生物肥稀释液（按要求配比），可显著提高红颜草莓果实的可溶性固形物含量和糖酸比。据相关虾加工产生的废弃物中富含蛋白质、甲壳素、虾青素等营养成分，以其制备的虾肽生物肥料可作为土壤调理剂，改良酸性土壤。此外，虾肽氨基酸叶面肥还可促进柑桔成花坐果，提高果实品质和植株对病虫害的防御能力。虾青素作为一种酮式类胡萝卜素，具有较强的抗氧化和消炎功效，目前广泛用于食品和医药行业，但在农业上的研究较少。天然虾青素的提取工艺复杂，价格昂贵，利用农业废弃物碳源的红法夫酵母生产虾青素，具有生长周期短、绿色、安全、低成本等优点。

虾青素为其农业领域的广泛应用提供了可能性。相关文献注明对不同浓度虾青素水溶液灌施对草莓植株生长、果实品质及产量的影响进行了研究，为虾青素在草莓生产上的应用提供理论依据。

以下图表是虾青素对草莓植株生长指标的影响

虾青素对草莓植株生长指标的影响

以下图表虾青素对草莓果实品质指标的影响

虾青素对草莓果实品质指标的影响

以草莓为试材，研究花期灌施不同浓度虾青素溶液对草莓植株生长、果实品质和产量的影响。结果表明，32 mg／L虾青素处理可显著提高草莓叶片叶绿素相对含量及果实的可溶性固形物含量、糖酸比和Vc含量，品质提升效果优于大量元素水溶肥处理。由此可见，花期灌施虾青素水溶液可在一定程度促进草莓植株生长，提高果实品质。

虾青素溶液对草莓植株生长、果实品质和产量的影响

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